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饮片类型及切制方法

时间:2023-07-11 来源:本站 点击:1017次

饮片类型及切制方法

中药用于汤剂配方和中成药制剂投料,需要切制成一定的片型,大部分植物药和动物药净制加工后,都有切制的要求。

一、饮片类型

饮片类型,是指根据药材的质地和形态特点,结合炮制加工、特征鉴别的不同需要和临床用药要求,将药材切制成有性状特征、大小厚薄不一的各种类别和规格的饮片。药材来源不同、质地不同,饮片切制的规格标准和类型也不同。中药饮片是特殊商品,既要注重外观质量,也要保证内在药效成分,切制片型的厚度、长度、粗细度等与成分煎出关系密切。《金匮玉函经》指出“欲如大豆,粗则药力不尽”。切制加工需要按照饮片切制的原则,将药材切制成符合规定的合格片型。

饮片切制按操作方法可分为手工切制和机械切制,手工切制具有灵活性,可根据药材特性加以选择,切制成各种形状和规格的饮片。机械切制的片型受设备运行的限制,多为横片、斜片、丝、段等。

常见的饮片类型包括片、丝、段、块等,各种片型有相应的规格要求。

(一)片 

1. 按照切制厚度划分  按照切制厚度的不同,切成片的饮片可分为极薄片、薄片、厚片。

    1极薄片  厚度为0.5mm以下,适用于木质类及动物骨、角质类药材,如苏木、降香、羚羊角、鹿角等;

2)薄片  厚度为1~2mm,适用于质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如槟榔、白芍、乌药、三棱、槟榔、当归、天麻等;

3)厚片  厚度为2~4mm,适用于质地松泡、粉性大、切薄片易破碎的药材,如山药、茯苓、天花粉、泽泻、丹参、升麻等。

2. 按照切制角度划分  按照切制角度的不同,切成片的饮片还可分为顶片、斜片、直片。在饮片质量标准中没有限定片型的药材,可在符合片型规定的情况下选择不同的切制方法。

1)斜片 在切制时,将药材与刀片成一定的斜向角度,切成的饮片呈椭圆形或长圆形。厚度为2~4mm,适用于长条形而纤维性强的药材。形体粗大者切制的倾斜度小,切成的饮片称为马蹄片,如大黄、山药、鸡血藤等。形体较粗者切制的倾斜度稍大,切成的饮片称为瓜子片,如桂枝、桑枝等。药材较细者切制的倾斜度较大,切成的饮片称为柳叶片,如甘草、黄芪、川牛膝等。

2)直片  在切制时,将药材顺着与刀片平行,纵切成片,又称顺片。厚度为2~4mm,适用于形状肥大、组织致密、色泽鲜艳的药材,鉴别特征尤为突出,直片一般采用手工切制。如大黄、何首乌、白术、川乌、川芎等。

(二)丝  丝分为细丝和宽丝。

    1. 细丝  宽度为2~3mm,适用于皮类和较薄的果皮类药材,如黄柏、厚朴、秦皮、陈皮等。

    2. 宽丝  宽度为5~10mm,适用于宽大的叶类药材,如荷叶、枇杷叶、淫羊藿等。

(三)段  段分为长段和短段。 长段长度为10~15mm,又称节。短段长度为5~10mm,又称咀。适用于全草类和形态细长,内含成分易于煎出的药材,如薄荷、益母草、瞿麦、半枝莲、荆芥、广藿香、香薷、麻黄、忍冬藤、北沙参、党参、石斛、芦根、大蓟、小蓟等。

(四)块  边长为8~12mm的立方块,又称丁。一些中药入汤煎煮时易糊化,一些药材切制后需要进一步炮制,这些药材适合切成丁块。如阿胶、葛根、茯苓、何首乌等。

中药饮片类型除了上述常见片形规格外,全国各地还有一些各具特色的切制手法和片型,如圆片,又称顶头片,为圆柱形药材横切成片,如白芍、白芷等;蝴蝶片,适用于形状不规则的块根或菌类药材,如川芎、白术等;骨牌片,为体型较粗的长条形药材或片状药材,先切成长段,再纵切成小方块,形如骨牌,如黄芪、杜仲、黄柏等;另有马蹄片、腰子片、凤眼片、如意片、剪片等,均根据药材自身的性质特征切制成有形态特色的饮片类型。

二、饮片的切制方法

为适应饮片生产加工,饮片生产企业对药材多采用机械切制。机械切制和人工切制各有优势,在保证临床疗效,便于调配、制剂的前提下,饮片切制一般采用机械化生产,产量大,效率高,切制设备已逐步向自动化、联动化、智能化生产发展。机器切制选择的片型有限,手工切制在饮片类型的选择上更具有灵活性,如意片、骨牌片等片型可以通过手工切制完好地展现中药性状特征,将一些中药材制成精制饮片。

(一)机械切制  

机械切制具有生产能力大,切制速度快,切制时间短,劳动强度低,生产效率高的特点。目前,全国各地应用的切药机种类较多,切制原理、设备功率各有不同。如往复式切药机(剁刀式切药机)、旋转式切药机、多功能中药切药机、多功能斜片切药机等。随着中药产业发展和质量要求的提升,需要不断更新、改进现有的切药机械,使饮片切制的产业化加工能够适应更多种类的药材,机械切制的片型也更为丰富。

切药机一般由动力、推进、切片、厚度调节四部分组成。切药机按不同的切制原理,可分为往复式切药机和旋转式切药机两类。旋转式切药机又分为转盘式切药机和旋料式切药机。

1. 南京康善制药设备有限公司往复式切药机  又称剁刀式切药机

这种切药机是通过电机转动金属履带或无毒橡胶材料制成的柔性带,把药材输送至切药口,同时电机使刀片上下往复运动,切断药材。往复式切药机结构简单,适应性强,适用于长条形的根及根茎类、全草类、茎类药材,不适宜切制颗粒状药材 

 

直线往复式切药机市面基本认可数控直线往复式切药机,采用伺服电机控制,切的厚度可以达到0.2100mm之间,随意设置

 

2. 南京康善旋转式切药机  根据刀具和药材的运动方式,旋转式切药机可分转盘式切药机和旋料式切药机。适用于类圆形和长圆形的颗粒状药材,不适用于切制长条形药材。

1)南京康善转盘式切药机  通过电机转动金属履带,把药材输送至切药口,通过刀盘的旋转,切断药材。刀盘上一般装有2~3把刀具,旋转一周可以切制2~3次,故切制速度快。

 

2 南京康善旋料式切药机  旋料式切药机见图8-4,将刀片装在固定的刀架上,通过电机驱动转盘,将药材直接投入转盘中心,在离心力作用下,药材被抛向转盘外圈内壁,推料块迫使药材沿外圈内壁做圆周运动,当药材转过切刀就被切下一片,继续旋转直至被切完为止。

 

在这两类切药机的基础上,多功能切药机、斜切机、刨片机及小型的切片机等,可满足不同片型、厚度和数量的中药饮片切制。在设备设计时,切药机通过连接筛选机、提升机等联动设备,可进一步提高切制效率。 

(二)手工切制  

手工切制劳动强度大,生产效率亦低。手工切制可以充分展现药材的形体和性状特征,切制的片型美观、规格齐全、损耗较少。贵重药材通过手工切制,可以减少损耗,并切制成精制饮片。一些质地黏、软、粉性大的药材或者片型特殊的中药适用于手工切制。各地炮制流派各具特色,也体现在切药刀和切制技术上,切药刀大小不同,各有特点。

手工切药时,将软化好的药材整理成把(俗称把活)或单个(俗称个活”)置于刀床上,用手或特制的压板将药材向刀口推进,右手握住刀把,左手控制药材,饮片的厚薄长短通过手的推送距离加以控制,双手熟练配合,神情专注,进行切片。有些个活,可用蟹爪钳住药材向前推进,如槟榔。些贵重药材,可采用特殊的工具切制,如专门用来切制鹿茸鹿茸加工壶

手工切药刀主要有铡刀和片刀。

1. 铡刀  铡刀可以固定在条凳上,也可以固定在厚实的木板上。主要由刀片、刀床(刀桥)、压板、装药斗、控药棍等部件组成。操作时,人侧坐在刀凳上,或者摆放在桌上,一手握住药材向刀口推送,另一手握住刀柄向下按压,熟练切制。多用于切横薄片及全草类的药材,如白芍、桂枝、荆芥、香薷等。

2. 片刀  即是厨房用的切刀,多用于切厚片、斜片、直片等,如甘草、浙贝母、白术、地黄、黄精等。

(三)其他切制方法  

对于木质和动物骨、角质类,以及贝壳、矿物类或质地形态特殊的药材,可根据加工药材的特性,选择特殊的设备和工具进行切制。

1.   镑法所用的工具是镑刀。操作时,将软化的药材用钳子夹住,另一只手持镑刀一端,将药材来回镑成极薄片。此法适用于动物角类药物。如羚羊角、水牛角等。现代加工镑片机已经较为多用。适合镑片的药材均需药经过水处理后,再进行操作。

2.   刨法所用的工具是刨刀。操作时,将药材固定,用刨刀刨成薄片。此法适用于木质或角质类坚硬药材,如檀香、苏木、松节、牛角等。机械刨刀刨片时,也需要预先对药材进行适当的水处理。

3.   锉法所用的工具是钢锉。调配时,用钢锉将药材锉为末,或再加工继续研细即可。适用于研粉入药或贵重、用量小的药材,如水牛角、羚羊角等稀贵药材,用时锉末,属于临方炮制加工的范畴。

4.   劈法用到的是刀斧。操作时,利用斧子将药材劈成块或厚片。此法适用于动物骨骼类或木质类药材,如降香、松节等。

5. 碾捣  碾捣法所用的工具有铁或铜制的冲钵、碾槽,石臼,瓷制的研钵等。一些质地坚硬或形体较小的药材,不便于切制,需要碾碎或捣碎后入药,以利于调配和制剂。碾捣适用于矿物类、贝壳类、果实种子类及部分根及根茎类药材的加工,如自然铜、栀子、三七等。

6. 制绒  一些纤维性强和质体轻泡的药材经捶打,推碾成绒絮状,可以缓和药性,或利于加工和调配。如麻黄制绒,发汗作用更为缓和,适用于老年、儿童和体弱者服用;艾叶制绒,便于配制灸法所用的艾条或艾柱。

 7. 揉搓  对于质地松软呈丝条状的药材,须揉搓成团,便于调配、煎煮或进一步炮制,如竹茹、谷精草揉搓成团,荷叶、桑叶揉搓成小碎块,便于调剂和制剂。

 8. 拌衣  将净药材表面用水湿润,经过充分拌合使辅料黏附于药材表面,以增强疗效,主要有朱砂拌衣和青黛拌衣。将净药材湿润后,加入一定量的朱砂或青黛细粉拌匀后晾干。如茯苓、远志、麦冬、连翘、灯心草等中药用朱砂拌衣,可增强宁心安神的作用,青黛拌灯心草则有清热凉肝的作用。

详细内容可咨询南京康善制药设备有限公司,电话15051802578王先生。



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